做披萨用的是那种芝士

哪里可以买到披萨专用的芝士呀
　　马苏里拉芝士是披萨专用的奶酪，网上可以买到，超市就要看情况了，也可以用北京奶酪代替。不愿意特意找的话，就是用硬质的奶酪比较好，软趴趴只会和成一团，不能拔出什么丝来，不过硬质的也难说，只是成功率高些，光明之类的就不用去考虑了。

请问披萨附加选项里面的芝士卷边芝士卷边里的芝士是什么质地是和
　　那种芝士就是不好吃，那是高熔点芝士条。现成的圆柱芝士条卷在边上的。口感偏咸，不香。

披萨的芝士可以用炼奶代替吗
　　不可以，芝士是无味的或者是咸味的，而炼奶是甜的。吸筹度也不一样不能替代

做披萨芝士碎与芝士片的区别是什么
　　其实没什么区别，我看到外国人他们做披萨时有时也用片，可能碎的芝士散在上面均匀耗量少、烤制出来好看吧。但是他们用片时也是把片弄碎，不是整个片铺平在上面，所以应该没什么区别。

做匹萨的芝士哪里买
　　带丹的超市都有的像麦德龙什么的外资超市都有的，做披萨的话最好用马苏里拉芝士，有很好的拉丝效果。

为什么烤披萨时这个芝士会苦
　　气候导致奶的成品都会影响奶酪的口感，楼上的兄弟介绍的很细致了，我就不粘贴复制了，起苦的原因我想你买的是山羊的奶酪，属于那种硬质奶酪你吃多了就知道什么是硬质什么是软质的了，不光是在形状是，而是在口感上体现你买的这种奶酪拿来烤披萨是相当不错了，或者你房子微波炉里。

家庭做披萨是用马苏里芝士还是乳酪
　　不都是奶酪吗？放马苏里拉披萨能更好的拉丝。一般都放马苏里拉，如果没有，放其他的也可以。

自制披萨芝士为什么拉不起丝
　　自制披萨芝士拉不起丝可能是因为以下原因：芝士种类选择不当：并非所有的奶酪都适合用来做披萨。制作披萨时，应该选择高熔点的芝士，如马苏里拉奶酪，因为它在高温下能够拉丝并形成一层美味的奶酪壳。而低熔点的芝士，如切达奶酪，则不适合用于披萨。芝士新鲜度不够：过期或存。

做披萨要用什么芝士片或奶酪片
　　用奶酪。比萨Pizza，又译比萨饼、匹萨、批萨、披萨，是一种发源于意大利的食品，在全球颇受欢迎。比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱，奶酪以及其他配料，并由烤炉烤制而成。